Castas: Uma mistura das três principais castas francesa, espanhola e portuguesa: 50% Cabernet Sauvignon, 35%, Aragonez (Tempranillo),15% Touriga Nacional. São utilizadas apenas uvas provenientes das vinhas de maior qualidade da região do Alentejo, no sul de Portugal. Estas uvas amadurecem muito bem no Verão quente e seco mediterrâneo mas mantêm a acidez devido às noites frias. Os solos são xistosos originando vinhas onde os rendimentos são naturalmente baixos, produzindo por isso fruta concentrada e saudável.;

Vinificação: As uvas são suavemente esmagadas e movidas por gravidade para dentro de cubas de inox cuja temperatura é regulada para a fermentação decorrer a 27ºC com duas remontagens por dia. A fermentação é espontânea . “Cuvaison” de 21 dias.

Acidez Total: 5,60 g/L
Álcool: 14,5 % em volume
Garrafas: 5.340 de 0,75 L
Data de Lançamento: Agosto de 2009
Envelhecimento: 100% em barricas de carvalho francês durante 16 meses.

Serviço: Servir a 16ºC

Gastronomia: Funciona bem com pratos de caça ou com carnes vermelhas condimentadas.

Notas de Prova: Cor violeta escuro concentrada com aroma concentrado de frutos vermelhos; notas subtis de mentol com fruta madura e taninos redondos. O final de boca é intenso e persistente.

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita