Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias
Localização das Vinhas: Alentejo – Évora;
Solos: Argilo-calcários
Castas: Arinto (40%), Antão Vaz (30%) e Verdelho (30%)

Conceito: Branco madeirizado muito gastronómico resultante de castas tipicamente portuguesas em que cada uma desempenha um papel fundamental: Antão Vaz –tipicidade alentejana, Verdelho – exuberância e fruta exótica, Arinto – acidez.

Vinificação: Vindima manual muito selectiva em caixas de 20Kg. Transporte para a adega em camião de frio. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 12ºC, 70% em barricas novas de carvalho francês e 30% em cuba de inox de modo a conservar a acidez. Batônage em barrica semanal.

Álcool: 14,0 % em volume
Garrafas: 3.400 de 0,75 L
Data de Lançamento: Junho 2010
Conservação e Serviço: Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.

Gastronomia: Pela sua componente especiada e anatada combina bem com pratos tanto de peixe como de carne assados e pela sua acidez combina na perfeição com peixe mais simples e marisco.

Notas de Prova: Cor amarelo citrino, aroma intenso, em que os citrinos estão bem evidenciados com um toque de nata. Na boca o ataque é denso, com acidez bem marcada mas sem ser exagerada. Retro rica no meio de prova. Acaba com super frescura e persistência..

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita