Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos com noites muito frias
Solos: Vários
Castas: Touriga Nacional, Cabernet, Sauvignon, Aragonês e Alicante Bouschet
Denominação: Vinho Regional Alentejano

Vinificação: Vindima manual muito selectiva em de 20Kg. Transporte para a adega em camião de frio. Fermentação alcoólica, natural, espontânea e a 12ºC de forma a manter todo o potencial aromático

Envelhecimento:  Estagiou apenas 3 meses em cuba de inox e foi imediatamente engarrafado de forma a manter todo o potencial aromático

Álcool: 12,5% em volume
Garrafas: 17.000 de 0,75L
Data de Lançamento: Maio de 2008
Conservação: Conservar entre 8ºC a 10ºC

Serviço: Servir a 8ºC para ser bebido a 10ºC

Gastronomia: Acompanha de forma soberba pratos de peixe, marisco, saladas. Tem também volume e estrutura para pratos de carnes brancas,. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias
Solos: Argilo-calcários
Castas: Antão Vaz (40%), Roupeiro (40%) e Viogner (20%)
Denominação: Vinho Regional Alentejano

Vinificação: Vindima manual muito selectiva em caixas de 20Kg para câmara de frio a 10º C. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica, ocorreu a 12 ºC, 80% em cuba e 20 % em barricas francesas

Envelhecimento: Estagiou 4 meses em cuba de inox (80%) e barrica (20%)

Álcool: 14,0% em Volume
Garrafas: 10.300 de 0,75L
Data de Lançamento: Março de 2009
Conservação: Conservar de 6-8ºC

Serviço: Servir a 8ºC, para ser bebido a 10ºC

Gastronomia: Acompanha de forma soberba peixes de grelha, marisco, saladas e massas “al dente”

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos com noites muito frias
Solos: Muito pobres de origem xistosa ou granítica
Castas: 50% Touriga Nacional, 35% Alicante Boushet e 15% Cabernet Sauvignon
Denominação: Vinho Regional Alentejano
 

Vinificação: Vindima manual em caixas de 18 kg. Transporte para adega em camião de frio. Fermentações alcoólica e malolática naturais e espontâneas; "Cuivason" de 28 dias. Colagem tradicional com clara de ovo. Sujeito a criar depósito

Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas e 50% de um ano

Álcool: 14,5% em Volume
Garrafas: 9.063 de 0,75 lt e 320 de 1,5 lt
Data de Lançamento: Junho de 2009
Conservação: Conservar a 16-18ºC

Serviço: Por ser um vinho com teor alcoólico elevado, servir a 18ºC, para ser bebido a 20ºC

Gastronomia: Acompanha bem pratos com notas de torrefacção, como assados no forno de carnes vermelhas ou caça e também combinações de carne com compotas de frutos pretos. Combina ainda de forma fantástica com queijo desde um cremoso “Azeitão” a um tradicional “Roquefort”

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias
Localização das Vinhas: Alentejo – Évora;
Solos: Argilo-calcários
Castas: Arinto (40%), Antão Vaz (30%) e Verdelho (30%)
Denominação: Vinho Regional Alentejano

Vinificação: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg para câmara de frio a 10º C. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica, ocorreu a 12 ºC, 70% em barricas novas de carvalho francês e 30% em cuba de inox. Batônage em barrica semanal. Foram utilizados 4 tipos de leveduras diferentes e 4 origens diferentes de barricas. Tanto no Arinto com no Antão Vaz uma parte do lote fez
malolática em barrica.
Envelhecimento: Estagiou 12 meses em 70% em barrica e 30% em cuba;

Acidez Total: 6,20 g/L
Álcool: 14,0 % em volume
Garrafas: 4.400 de 0,75 L
Data de Lançamento: Dezembro de 2008
Conservação: 6-8ºC
Serviço: Ser vir a 10 ºC para ser bebido a 12 ºC

Gastronomia: Um branco gastronómico por natureza. Pela a sua componente especiada e anatada combina bem com pratos tanto de peixe com carne assados e pela sua acidez combina perfeitamente com peixe mais simples e marisco.

Notas de Prova: Cor amarelo palha. Nariz intenso, fino, com notas especiadas, toranja e um ligeiro toque de nata. Na boca o ataque é denso, com acidez a dar o tom. Retro rica. no meio de prova. Acaba com super frescura e persistência.

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos com noites muito frias
Localização das Vinhas: Vidigueira;
Localização das Vinhas: Vidigueira;
Solos: Xistoso
Castas: Antão Vaz (100%);
Denominação: Vinho Regional Alentejano

Vinificação: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg para câmara de frio a 10º C. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica, ocorreu a 12 ºC 100% em cuba de inox.

Acidez Total: 6,80 g/L
Álcool: 13,5 % em volume
Garrafas: 3.200 de 0,75 L
Data de Lançamento: Maio de 2009
Conservação: 6-8ºC

Serviço: Ser vir a 10 ºC para ser bebido a 12 ºC

Gastronomia: Fresco, com boa acidez e alguma untuosidade, funciona bem com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.

Notas de Prova: Cor amarelo citrino. Nariz intenso, fresco, com aroma a toranja, com notas de ananaz e folha de chá. Rico na retro, termina em frescura e persistência.

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita

Clima: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos com noites muito frias
Localização das Vinhas: Évora e Bencantel;
Solos: Xistoso
Castas: Aragonês (40%), Trincadeira (35%) e Alicante bouschet (25%);

Denominação: Vinho Regional Alentejano

Vinificação: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 15 dias.
Estágio: 9 meses 50% em car valho francês e 50% em cuba;

Acidez Total: 5,20 g/L
Álcool: 14,5 % em volume
Garrafas: 20.000 de 0,75 L
Data de Lançamento: Maio de 2009

Conservação:12 -14ºC

Serviço: Ser vir a 16 ºC para ser bebido a 18 ºC

Gastronomia: Funciona bem com carnes vermelhas grelhadas e condimentadas;

Notas de Prova: Cor ruby-violeta concentrado. Nariz exuberante, frutos vermelhos quentes notas terossas e alguma eucalipto. Ataque cheio, encorpado, rico nos aromas, muito redondo e com boa persistência.

Viticultor: David Booth
Enólogo: António Maçanita